Pour 6 verrines
- 1 foie gras
- 2 tranches de pain d’épices
- 2 grosses poires fermes
- 10 cL d’hydromel moelleux
- 1 c.à.s de miel
Éplucher les poires et les couper en dés.
Dans une casserole, faire bouillir les poires avec l’hydromel et le miel jusqu’à évaporation complète du liquide. Laisser refroidir.
Faire dorer au grille-pain ou au four deux tranches de pain d’épices.
Quand les poires sont bien refroidies, les déposer au fond des verrines. Y ajouter des dés de foie gras et saupoudrer de pain d’épices émietté.
Servir frais.
Vous pouvez aussi tout simplement présenter le foie gras dans une assiette à dessert accompagné de poires à l’hydromel et d’une tranche de pain d’épices.