Pour 24 madeleines
Préparation : 10 min + 30min de repos
Cuisson : 6min à 200°C
- 4 oeufs
- 80 g de sucre
- 80 g de miel liquide
- 225g de farine
- 1 sachet de levure
- 100g de beurre fondu
Battre les oeufs avec le sucre en un mélange mousseux. Ajouter le miel liquide (ou du miel cristallisé préalablement réchauffé doucement à la casserole), puis la farine avec la levure.
Enfin ajouter le beurre fondu.
Déposer une cuillère à soupe de la préparation dans les moules à madeleines.
Laisser reposer 1/2 heure puis faire cuire 6 minutes à 200°C (attention avec le miel les madeleines brunissent vite, bien surveiller la cuisson selon les fours).